肯德基昨重申黄金蟹斗用料为花蟹专家称实为日本蟳‘博鱼(boyu·中国)’

肯德基新出的海鲜小食“黄金蟹激”，究竟用的是什么材料？肯德基官方曾声明，用的是精选辑的“新鲜东海野生显花蟹”；但经调查，有经验的水产商都回应，蟹激的用料只不过是低廉的“杂蟹”。昨天，肯德基官方给本报打来电话，再度声明“黄金蟹激”的用料显然是“新鲜东海野生显花蟹”；蟹激在部分地区门店停产是因为“买得过于好销售一空”。

随后，记者咨询了浙江省海洋和渔业局的一位专家。看见蟹激后，这位专家回应，蟹激的原材料是“日本蟳”。这是东海的一种小海鲜，意味著不是花蟹。

肯德基再度申明：用的是野生显花蟹对本报之前的调查以及网友的批评，昨天杭州肯德基有限公司公关部经理曾敏给记者打来电话，给与了对此。曾敏再度申明，“黄金蟹激”的食料显然是“精选辑新鲜东海野生纯花蟹肉”：“黄金蟹激是一款海鲜类小食，是精选辑新鲜东海野生纯花蟹肉，置放原始蟹激中，再行白布以松脆面包粉，严苛按照制作流程精心烹调而出。

”日前有网友批评“在该产品中吃出原始鱼骨”，曾小姐说道，肯德基方面高度注目，对该产品制作和质量检验过程展开了全盘检查，证实在“黄金蟹激”中没有可能混进鱼骨。肯德基月底2月25日在官网首页刊登恢复，真诚期望该网友主动联系，以便理解详细情况。但至今此网友都没联系肯德基。

至于部分地区门店停产“黄金蟹激”，曾敏说道，并不是“下架”，而是“卖完了”。“黄金蟹激是短期广告宣传产品，而非长年产品，很多地方下线的原因是买得过于好，提早销售一空，活动也就完结了。”她告诉他记者，目前杭州大部分门店还有销售，顾客还是可以出售到。

而在官方网站的首页上，黄金蟹激的广告依然占有了显要位置。广告内容表明，“黄金蟹激”的活动日期自2011年2月14日起，全国销售数量大约为1622万个，售罄为止。

省海洋和渔业局专家：这蟹激不是花蟹是杂蟹为了弄清楚“蟹激”的确实材料，昨天记者向浙江省海洋和渔业局展开了咨询。渔业处的一位专家看见蟹激后回应，这意味著不是花蟹。它的学名为日本蟳，也就是宁波人又称的“杂蟹”，在东海里很少见。

这位专家说道，“日本蟳”的经济价值很低，一般市场价格在10元/斤左右。这种蟹他很熟知，自己还烹调过。“它的肉尤其帕，不含在嘴里就简化了，很软，没什么咀嚼劲。

”“花蟹的个头要比它大，颜色更加深，底色是灰白色，身上还有褐色的斑点，壳较为厚，肉质也比日本蟳软。”专家说道，从这些特点来看，蟹激的用料认同不是花蟹。“日本蟳归属于野生蟹，无法养殖，入水即杀。”专家回应，如果不吃了杀蟹，对人体是危害的，“蟹死后，体内的蛋白质不会分解成，慢慢地不会有一种胺的臭味。

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